Brune kager

Tilberedringstid:
Arbejdstid: 1 time
Hviletid dej: 12-18 timer
Bagetid 5-7 mins

200 g. sirup
250 g. s,ør eller margarine.
200 g. farin (ca. 3 ½ dl.)
2 tsk. potaske
2 spsk. vand
3 tsk. kanel
2 tsk. nelliker
1 tsk. allehånde
1 tsk. ingefør
50 g. smuttede hakkede mandler
50 g hakket sukat
Ca. 500 g. mel (Ca. 8 ½ dl.)

Kom sirup, fedtstof og farin i en gryde og kog til kogepunktet.
Tag gryden fra varmen.
Rør potaske ud i vand, sørg for, at det er helt opløst, og rør det i sirupsblandingen.
Lad blandingen svale.
Rør krydderier og hakket fyld i.
Bland melet i af nogle gange, til dejen har en passende konsistens.
Ælt dejen sammen og form den til ruller.
Læg dem koldt til næste dag.
Skær dejen i skiver.
Bag kagerne 5-7 min. ved 200 grader.