Dadelkage

Tilberedingstid
Ca. 1 time og 30 min., heraf 45-60 min. i ovnen. Ovntemparatur 170 grader.

Ca. 400 g stenfri dadler
2 ½ dl vand
85 g melis (1 dl)
175 g margarine
2 æg
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
2 tsk. vaniliesukker
180 g hvedemel (3 dl)

Læg vand og dadler i en gryde.
Lad blandingen koge ved svag varme og rør nu og da, så dadlerne bliver til mos. Tilsæt melis og fedtstof.
Tag gryden fra varmen og pisk til massen er kølet af.
Tilsæt æggene, et af gangen.
Bland resten af de tørre ingredienser sammen og kom dem i dejen.
Hæld dejen i en smurt og rasp drysset form. Bag kagen i ovnen knapt en time ved 170 grader.
Kagen er færdigbagt, når den løsner sig lidt fra kanten.