Figurkager

Tilberedningstid
Ca. 1½ time, heraf ca. 30 min. for dejen at hvile og ca. 10 min. for hver pladen i ovnen. Ovntempratur: 175 grader.

(Ca. 60 stk.):
300 g hvedemel (5 dl)
85 g melis (1 dl)
200 g smør eller margarine
1 lille æg

Til pensling og pynt
sammenpisket æg
perlesukker

Hak hvedemel, sukker og fedtstof sammen i et fad.
Tilsæt ægget. Ælt dejen let sammen.
Lad dejen hvile i ca. 30 min. på et koldt sted.
Rul dejen ud til en 2-3 mm tyk plade.
Stik kagerne ud med forskellige figurforme.
Pensl med æg og dryskagerne med perlesukker.
Kom kagerne på beklædte bageplader.
Bages i ovnen ved 175 grader, i 8-10 min.