Gammeldags julekage
(1 ½ l form)

Tilberedingstid
Ca. 2 timer, heraf ca. 1 time i ovnen + tid for sveskerne til at række. Ovntemparatur 175 grader.

1 pose stenfri svesker (250 g)
3 spsk. cognac
200 g smør eller margarine
200 g melis (2½ dl)
3 æg
2 pakker røde cocktailbær (a ca. 40 g.)
200 g hvedemel (3½ dl)
½ tsk. bagepulver
smør og rasp til formen

Skær sveskerne i strimler og lad dem trække i cognac, ca. 45 min.
Rør fedtstof og sukker til det skummer hvidt, og tilsæt æggene, et af gangen.
Hak bærrene og bland dem med mel og bagepulver.
Rør frugt og mel i æggeblandingen.
Hæld dejen i en form smurt og drysset med rasp og bag den i ovnen ved 175 grader i ca. 1 time.