Julebakkelser
(ca. 30 stk.)

Tilberedingstid
Ca. 40 min. plus ca. 20 min. for dejen at hvile. Ovntemparatur 225 grader

250 g smør eller margarine
300 g hvedemel (5 dl)
1 tsk. bagepulver
250 g kvark
ca. 3 dl frugtmos
1 pisket æg til pensling

Hak fedtstof, mel og basgepulver sammen.
Tilsæt kvark og ælt dejen til den er ensartet og smidig. Lad den hvile i køleskabet, ca. 30 min.
Rul dejen ud til ca. 3 mm tykkelse. Stik runde stykker af dejen med en form eller et glas.
Læg de runde stykker på en beklædt plade og læg en skefuld frugtmos i hver skive.
Fold kanterne sammen med mosenog tryk dem godt sammen. Hvis man fugter dem med lidt vand, holder de bedere.
Pensl kagerne med æg og bag dem midt i ovnen ved 225 grader i 10-15 min.