Julekage med Fyld

Tilberedningstid
Ca. 2 timer, heraf ca. 2xca. 30 min. til hævning og ca. 25 min. til bagning.
Ovntempratur: 200 grader.

(2 stænger):
50 g gær
1 dl lunken mælk
2 spsk. melis
2 æg
125 g smør eller margarine
ca. 300 g hvedemel (ca. 5 dl)

Fyld:
100 g smør eller margarine
100 g melis (godt 1 dl)
2 tsk. stødt kanel
100 g rosiner (2 dl)
ca. 60 g hakket sukat (1 dl)

Til pensling:
1 æg
2 spsk. tesukker
2 spsk. hakkede mandler

Rør gæren ud i den lune mælk
Tilsæt melis, æg, fedtstof og hvedemel og ælt dejen sammen med let hånd.
Lad dejen hæve under et klæde, ca. 30 min.
Rør fedtstof og melis sammen til fyldet og tilsæt kanel.
Ælt dejen igennem og rul den ud til to firkantede plader på et meldrysset bord.
Smør det sammenrørte fyld på og drys med rosiner og sukat:
Buk enderne ind for at holde på fyldet under bagningen
Fold hver plade sammen i 3 lag på den lange led.
Læg stængerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve til dobbeltstørrelse, ca. 30 min.
Pensl med æg og drys med sukker og mandler.
Bages i ovnen ca. 25 min. ved 200 grader.