Her er en opskrift på nogle dejlige søde karameller, det smager godt, og kan virkelig anbefales.

Karameller

Ingredienser
1 spsk smør eller margarine
1 dl piskefløde
1 dl sirup
1 dl sukker
1 dl rasp
og evt. 30 g skoldede, smuttede mandler hakket fint.

Smelt smørret i en gryde
Kom piskefløde, sirup og sukker i gryden og bring det i kog.
Kog ved svag varme og i mindst 30 minutter — tilsæt rasp og eventuelt mandler.
Beklæd en form ca 18 gange 24 med bagepapir og hæld karamelmassen i formen.
Når karamellen er stivnet, kan papiret løftes op og karamellerne kan skæres ud i små passende stykker.
Sæt karamellerne i køleskabet til næste dag.
Pak karamellerne ind enkeltvis i guldfolie eller lignende.
Gem dem i en dåse med låg.