Jule Slik

For at printe opskrifterne ud, skal du trykke på linket ude i "Navn/Print venlig" kolonnen, og derefter trykke "Ctrl+P".

Nogle enkelte opskrifter vil der være et billed til, men så er der et link under navnet, som du vil kunne trykke på.

Nye opskrifter 2005
Måske vil der komme nogle opskrifter som findes i forvejen, men dette er måske en anden måde at lave dem på, derfor er de kommet med igen.
| Marcipanrulle med glaseret frugt | Nougatkugler med krymmel | Kirsebær med marcipan | Valnødder med blød nougat |

| Mormors Karameltoppe | Chokolade konfekt

Navn/Print venlig Ingridienser Fremgangsmåde


Mormors Karameltoppe

Tilberedningstid:
Ca. 1 time.

Mormors Karameltoppe

 2 dl piskefløde
2 dl melis
2 dl sirup
2 spsk. æblekagerasp
1 tsk. smør eller margarine
20 g. hankkede mandler (1 dl)		 Bland fløde melis og sirup i en tykbundet gryde..
Lad blandingen koge uden låg i 30-45 min. Rør nu og da.
Når messen bliver tyk og boblende, er det tid til at prøve, om den er færdig. Hæld en dråbe i en kob med koldt vand. Hvis dråben stivner, er blandingen færdig.
Tilsæt æblekagerasp og lad messen koge yderlidere 5 min.
Rør fedtstof og mandler i.
Kom ved hjælp af to teskeer karamelmassen i små plisserede papirsforme.
Lad karamellerne blive kolde.


Chokoladekonfekt
(ca 50 stk)

Tilberedringstid:
Ca. 45 min. + tid til konfektmassen at stivne

Chokoladekonfekt

70 g kakao (1 ½ dl)
510 g melis (6 dl)
½ tsk. salt
2 spsk sirup
2 dl fløde
2 spsk. smør elæler margarine
1 spsk. vanillesukker
50 g hakkede nøddekerner (1 dl)		 Bland kakao, sukker og salt i en tykbundet kasserolle.
tilsæt sirup og fløde og kog blandingen ved svag varme. Rør rundt af og til.
Konfektmassen er færdigkogt efter ca. 30 min., eller når den holder knækprøven, dvs. en dråbe af massen skal danne en kugle, når man lader den dryppe ned i en skål med koldt vand.
Tilsæt fedtstoffet.
Hæld massen op i en skål og pisk den tyk. Bland vanillesukker og hakkede nødder i.
Hæld chokolademassen i en form, ca 20x20 cm, der er penslet med olie. Lad den stivne.
Derpå skæres konfektmassen i firkanter i passende størrelser.
Stykkerne pyntes med halve cocktailbær og valnøddekerner.


Marcipanrulle med glaseret frugt

Arbejdstid: 20 mins.

 300 g. marcipan
200 g. blød nougat
3 spsk. finthakket kandiseret frugt
250 g. chokolade
25 g. smuttede mandler
Kandiserede roser
G uldkrymmel 		Rul marcipanen ud mellem to stykker plastfolie eller bagepapir til en 1 cm. tyk plade.
Rul også den bløde nougat ud mellem plast eller papir og læg den på marcipanen.
Fordel den kandiserede frugt herpå.
Rul derefter sammen som en roulade
Smelt chokoladen ved svag varme og kom den på rullen.
Inden chokoladen stivner helt, dekoreres rullen med flækkede mandler, kandiserede roser og guldkrymmel.


Nougatkugler med krymmel

Arbejdstid: 15 mins.

 50 g. blød nougat
Chokoladekrymmel 		Tril blød nougat til små kugler og tril dem herefter i chokoladekrymmel.
Læg kuglerne i små papir- eller metalkapsler.


Kirsebær med marcipan

Der kan bruges cocktailbær hertil, men syltede kirsebær (med stilk ) i Marachino smager nu bedst.

Arbejdstid: 40 mins.

 1 lille glas syltede kirsebær med stilk.
200 g. konfektmarcipan
200 g. chokolade		 Lad kirsebærrene dryppe godt af på køkkenrulle,
Rul marcipanen ud mellem to stykker plastfolie eller bagepapir til en tynd plade.
Udstik små runde plade, som kan nå om hvert kirsebær.
Smelt chokoladen over vandbad og dy marcipankirsebærrene heri, så der kommer chokolade halvt om marcipanen.

Valnødder med blød nougat.		 Blød nougat
Valnødder 		Læg blød nougat mellem valnøddekerner, to og to af gangen - det er nemt og godt.